阳澄湖蟹在海外久享盛名,被誉为"中华金丝绒毛蟹"。水中王牌阳澄湖大闸蟹均产自阳澄湖中水质清澈、水草茂盛湖底坚硬的水域。阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:
一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
中国阳澄湖湖八鲜之乡——阳澄湖湖美水秀,物产丰富。阳澄湖20多万亩水域,鱼类品种极其丰富,共有67种。其中清水大闸蟹、菜花甲鱼、清水虾、清水鳜鱼、鳗鱼、白鱼、野鸭等称为阳澄湖【湖八鲜】,因美味绝伦而驰名天下。
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